L’azienda agricola piccapane si trova a cutrofiano, nel cuore del Salento, produce Olio extravergine d’oliva e varietà antiche di grano, orzo e farro. Lo sviluppo della filiera corta è l'unico mezzo per rendere possibile la commercializzazione a un prezzo equo.

Il patrimonio aziendale:

10 ettari di leccino, circa 400 piante e 3 ettari di uliveto secolare, varietà cellina e ogliarola, circa  100 piante.
3 ettari di seminativo

Le olive sono raccolte dall’albero all’inizio dell’invaiatura e molite entro 24 ore a una temperatura non superiore a 27° C.
Il terreno, gli alberi e i frutti sono curati durante tutto l’anno senza l’uso di pesticidi,concimi o altri prodotti chimici di sintesi. L’olio extravergine d’oliva Piccapane è un blend di varietà Cellina, dal gusto amaro e piccante, Ogliarola e Leccino, delicato e mediamente fruttato.